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突然想吃糖醋排骨‧‧‧那，來做吧！
其實也並沒有特別喜歡這道菜，只是很久沒吃了，有時候就會小小地想念一下。
因為醃料和醬料都是用六、七種材料調的，醬汁下鍋後也要一直攪扮，所以手續多了點。
不過，麻煩是為了美食，也就不那麼難以忍受了～^^
這是剛炸好起鍋的排骨，因為用醃料醃了一個小時，所以光是這樣炸就超好吃了，又有酥脆的口感。
（不過這張照片竟然糊得這麼嚴重！我的相機在暗示我它想退休了～）
鏘鏘！本番上場了！
話說糖醋類的東西，除了食材本身要處理得好之外，醬料真的很重要很重要。
剛調好醬汁時我試了一下，非常興奮！這麼夠勁的醬汁帶出來的排骨一定好吃。
本來不想放紅黃椒的，不過後來想想放進去了不僅增加美感，青蔬類也能中和一點油味，配著吃也比較清爽。
果然，紅黃椒小兵立大功！
剛盛盤後，趁熱吃了一塊，還酥酥的外皮非常有口感，醃得入味又軟嫩的內層妙不可言，再裹上了極品（老王賣瓜ing）的糖醋醬汁。
一口咬下，超滿足。
補一下醃料和醬汁的材料。醬汁調好後先嚐嚐，再依照喜好加減配料。
醃料（３００g 的排骨）：
沙拉油：一大匙
醬油：一大匙
太白粉：一大匙
生蛋黃：一個
米酒：一大匙 （如果沒有米酒，用淡味的純釀水果酒也可，如蘋果酒。）
黑胡椒：兩小匙
糖醋醬汁（３００g 的排骨）：
醬油：兩大匙
蕃茄醬：兩大匙
黃砂糖：２／３大匙 （如果喜歡吃甜一點，就再多放一點。）
烏醋：一大匙
水：３～４大匙
太白粉：２／３大匙
香油：２／３大匙
其實也並沒有特別喜歡這道菜，只是很久沒吃了，有時候就會小小地想念一下。
因為醃料和醬料都是用六、七種材料調的，醬汁下鍋後也要一直攪扮，所以手續多了點。
不過，麻煩是為了美食，也就不那麼難以忍受了～^^
這是剛炸好起鍋的排骨，因為用醃料醃了一個小時，所以光是這樣炸就超好吃了，又有酥脆的口感。
（不過這張照片竟然糊得這麼嚴重！我的相機在暗示我它想退休了～）
鏘鏘！本番上場了！
話說糖醋類的東西，除了食材本身要處理得好之外，醬料真的很重要很重要。
剛調好醬汁時我試了一下，非常興奮！這麼夠勁的醬汁帶出來的排骨一定好吃。
本來不想放紅黃椒的，不過後來想想放進去了不僅增加美感，青蔬類也能中和一點油味，配著吃也比較清爽。
果然，紅黃椒小兵立大功！
剛盛盤後，趁熱吃了一塊，還酥酥的外皮非常有口感，醃得入味又軟嫩的內層妙不可言，再裹上了極品（老王賣瓜ing）的糖醋醬汁。
一口咬下，超滿足。
補一下醃料和醬汁的材料。醬汁調好後先嚐嚐，再依照喜好加減配料。
醃料（３００g 的排骨）：
沙拉油：一大匙
醬油：一大匙
太白粉：一大匙
生蛋黃：一個
米酒：一大匙 （如果沒有米酒，用淡味的純釀水果酒也可，如蘋果酒。）
黑胡椒：兩小匙
糖醋醬汁（３００g 的排骨）：
醬油：兩大匙
蕃茄醬：兩大匙
黃砂糖：２／３大匙 （如果喜歡吃甜一點，就再多放一點。）
烏醋：一大匙
水：３～４大匙
太白粉：２／３大匙
香油：２／３大匙
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