- Jan 02 Fri 2015 21:01
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2015-1-2日記
- Feb 08 Mon 2010 21:30
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堆積好一陣子的食記（上）
- Dec 21 Mon 2009 22:03
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麵包+雜記
做麵包很花時間，所以我極少做，不過偶爾又會心血來潮想在餐桌上看到自己做的漂亮麵包‧‧‧
之前都是一次只做一種，這次貪心，一次做兩種，於是有一點手忙腳亂了，為了時間不要拖太晚，所以在第一款麵糰開始基本發酵時，我就著手開始和第二種麵糰，沒有精算好時間就交叉做的後果就是中間會有一段兩種麵糰剛好在同時點需要處理的重疊時間‧‧‧囧。
蔥麵包8個+起酥肉鬆麵包12個，加上備料和烤的時間，大概有五個小時了吧‧‧‧
這麵包還真是花時間的產物，難怪之前有聽過做麵包的說半夜三點就要起床開始和麵揉麵，也難怪這些麵包店都最早最早也在八點才開門，再早一點營業，師父們都別睡了‧‧‧
舅的朋友是在賣碳烤燒餅的，說他每天晚上8點就睡覺，睡到凌晨三點起床就開始準備，已經凌晨三點就開始做了，但我記得之前去訂他們早上第一鍋出爐的時間好像是9:45左右‧‧‧汗，超辛苦啊～
- Oct 27 Tue 2009 18:08
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鮮奶烤布丁+戚風蛋糕
其實，我是不吃烤布丁的。。。
我愛布丁，很愛很愛，但只愛像統一布丁那種凝膠式布丁，烤布丁不是被我嫌有蛋腥味，就是被嫌太乾（這個「乾」有點難解釋，就是，實實的、沒有彈性的、麵麵的，不像凝膠布丁那樣會ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的。
但其實，烤布丁才是比較正統的布丁，而或許我曾經有吃過的一些店家的技術好，讓我吃不出蛋味或是太乾所以誤以為那是凝膠布丁也說不定。
總之，我目前吃過的幾個知名品牌的烤布丁，都是一吃，就立刻湧現所有我不喜歡的烤布丁的特質‧‧‧Orz
- Oct 13 Tue 2009 19:25
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杏仁瓦片
杏仁瓦片很簡單，材料少、步驟也單純，失敗率極低。只是‧‧‧
想要把它當成一件超龜毛的點心來做，也不是不可以。。。。。。
這種東西薄一點比較好吃，上面的杏仁片分佈得均勻一點最好，第一批烤了杏仁片和南瓜子片，烤完後看看成品，成色不錯，吃了兩片，甜度和脆度都很OK，可是總覺得不滿意。
上面的杏仁片分佈得不夠均勻，並且看得到一些斷一半的、缺個角的杏仁片，愈看愈彆扭。
- Sep 26 Sat 2009 23:29
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新烤箱+丹麥酥餅+鳳梨酥
在這次要買新烤箱之前就決定了絕對要買上下火可以分別調溫的。
去百貨公司和烘焙店都有看過，沒有找到各方面都理想的，於是上網搜尋資料，在幾個常被大家討論的品牌裏選中了這一款日本授權在台灣製造的-- Dr. Goods。
當時看了大家提到這一台的火溫很穩定、容量也大，我就立刻下決定了，沒有去多仔細看看外觀尺寸和其它小細節，結果等收到後傻眼：怎麼‧‧‧這麼大一台？！（還是樓下好心的管理員幫我搬上樓的，感恩。）
這才看到外箱上有著大大的三個字：半盤式。
昏～原來這一台是半盤式的，我、我在買之前完全沒注意到。心裏一直以為會和我以前用過的小烤箱一樣，餐桌或是流理台隨便找個地方都能塞進去。
- Apr 28 Tue 2009 23:34
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糖心蛋
昨天滷了幾支雞腿，因為覺得這次的滷湯還不錯，於是今天又丟了些豆干、海帶、油豆腐進去滷，然後，還有滷完了我根本不會吃的蛋‧‧‧
照片看得不夠明顯，這顆蛋的實物，中間的蛋黃是會晃動，然後一不小心就會流出來那種。
我這次偷懶了，在煮白煮蛋時沒有不時地攪動它，所以蛋黃的位置偏了。
- Jan 05 Mon 2009 23:20
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一些過往
有時候在那個當下拍了照片，然後就順手壓在檔案夾裏，何時能重見天日，全憑我一念之間，呵～
這是前陣子的某日，新聞報導了當天晚上有顆最大的月亮，這是從我住的地方的後陽台照的。
這樣算大嗎？我也比較不出來‧‧‧
因為距離太遙遠，所以我們總是用微觀的視角去看待很多應該宏觀的事物。
月亮再大，但還是離我很遠，看上去的尺寸還比不上我手中的一顆蘋果。
- Nov 03 Mon 2008 18:15
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近期的週末食記
近期的週一到週五都在家簡單地料理三餐，不過到了週六或是週日，就大部份會和娟出們覓食。
接連幾個週末下來，突然發現了一件事‧‧‧我在去每一家新的餐廳時，都沒有帶相機去照相了！
不只和娟，連和瑄她們出去吃東西也沒照相了。
這現象很有意思，人類的「想法」真的很強壯，就因為近期事情多，心裏一直想著：等忙完了再把這陣子想要寫的文、還沒生出來的觀劇報告一起寫個夠，這陣子就先記記札記吧。
而這個想法就影響了我的行動，在出門時連相都不照了。
潛意識裏覺得即使照了相片，也沒時間好好寫blog。（但是，明明就可以照了相先擺著，等有空了再來寫的。）
我的相機只在上星期借給卿用了一次，就一直躺在抽屜裏，以前是兩個電池都充滿電力在等著隨時都要照相，近期是兩個電池都沒電了也不用擔心，因為根本用不到！
接連幾個週末下來，突然發現了一件事‧‧‧我在去每一家新的餐廳時，都沒有帶相機去照相了！
不只和娟，連和瑄她們出去吃東西也沒照相了。
這現象很有意思，人類的「想法」真的很強壯，就因為近期事情多，心裏一直想著：等忙完了再把這陣子想要寫的文、還沒生出來的觀劇報告一起寫個夠，這陣子就先記記札記吧。
而這個想法就影響了我的行動，在出門時連相都不照了。
潛意識裏覺得即使照了相片，也沒時間好好寫blog。（但是，明明就可以照了相先擺著，等有空了再來寫的。）
我的相機只在上星期借給卿用了一次，就一直躺在抽屜裏，以前是兩個電池都充滿電力在等著隨時都要照相，近期是兩個電池都沒電了也不用擔心，因為根本用不到！
- May 04 Sun 2008 23:17
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又一個新歡
是的，又發現到一個新歡－台灣咖啡館。
其實奧多咖啡仍是我很喜歡的地方，但那裏畢竟是開放式空間，所以當有時需要靜下心情來看書又或是想吃點正式餐點的時候，那裏就不太適合。
就在數月前進去台灣咖啡館吃了一次晚餐後，立刻就喜歡上那裏的氣氛。
他們的生意是細水型的。
隨時保持著有幾桌客人，但永遠也不會太多，且客人也不是一下子湧進來，大部份都是一陣子來一桌，就這樣來來去去，平均保持在三到四桌。
他們的店也不算小，所以三到四桌客人其實算很少了。
不過我很喜歡這樣的情況。
由於店的定位和走向並不是朝向學生吧，所以在那邊的幾乎都是上班族又或是家庭，當然也是有長青族，所以比起像速食店那樣訂位在學生族群的場所來說，這裏就安靜了許多。
而或許因為客人不是很多，所以服務人員可以照顧得比較週到，又或者說她們有耐心去照顧得多一點。
比方說用完餐後的餐具立刻就會收走，飲料餐點等等都很快就上桌了，覺得冷氣太強了，她們也願意為了你而去調弱一點。
而也因為人少，空間也算寬敞，所以在那裏很自在，要看書要閉目養神要靠著要趴著都不會覺得有很多雙眼睛在看你。
店內總是放著西洋老歌，且在那邊即使想坐一整晚，服務生也不會表現出想趕人的態度。
而且，食物也不錯。用餐價位大約在180～280之間。且份量不小氣，食材和口味都讓人覺得很有誠意。
今天去吃了咖啡養生鍋，很特別，把咖啡放進慮包裏然後丟進火鍋裏一起煮，湯底還放了很多枸杞。（←是說‧‧‧我原本打成了「狗」杞，於是小樹發現了，告訴了我我打錯字，然後順便告訴我說不要太想天「狗」啊，竟然把枸打成了狗，啊哈哈！）
咖啡養生鍋是挺新鮮的口感，只是我發現咖啡包不能泡太久，否則會有苦味。
（是說他們的主打就是台灣的古坑咖啡吧，結果我去了幾次，竟然都沒點過咖啡來喝XD）
已經去了四、五次了～
每次就是拿本書在那邊看，連同吃飯的時間，就泡在那三～四個小時：）
卿之前有在這裏工作過一小段時間呢，應該挺愉快的吧～即使只是做服務生也是。
HMV終於把我的卡拉揚1988年在日本Suntory Hall最後一次錄音的紀念CD寄來了！
因為這兩天事情多，所以還沒聽，不過很期待，CD除了收錄布拉姆斯一號交響曲，同時還有我的古典二號情人莫札特的39號交響曲。
現在期待HMV六月不要再把我的網王百首主題曲event DVD又延期了‧‧‧
今天看了milly的超完美日本鐵道旅遊計畫，中間提到一個車站叫『赤水』。
其實我沒聽過這個地方，但因為作者說這個車站是一個無人車站，就是沒有站務人員管理，乘客下車後自己把票丟進一旁的票箱裏。很像一些電影中會出現的畫面，就是路旁只有一個標了站名的牌子，下車後旁邊就是一片空曠。
看到這個說明讓我立刻就決定了以後要去一趟這個車站，實在太浪漫了，我又想起不思議幸福列車裏那個無人車站『風町』了。
另外還有一個車站似乎叫『下灘』？好像也是類似這樣的無人站。
我想去的地方不斷累積中，沒有盡頭‧‧‧
Around 40第四集，我開始覺得劇情腳步應該可以再加快一些了吧。
不過半路殺出了聰子的前男友這個程咬金，讓我有點皺眉頭。
因為本來以為她就和岡村兩人這麼吵吵鬧鬧地直到最後，然後才發現對彼此有愛，接著交往，這樣既單純，而且又能看到兩人一路走來又扮嘴但心裏又喜歡對方的好笑畫面，結果突然冒出個前男友Orz.
任何一部劇中，只要冒出第三者，我就會開始不耐煩。
除非那部劇本身的主題就是為了探討第三者（像是『小早川伸木之戀』），否則如果半路殺出第三者（尤其是男女主角還在戀愛或還在曖昧期這種需要考驗感情的時候），我就會很煩，就覺得劇情會開始糾纏不清。
Last Friend第四，美知留最後又忍不住回去宗祐的身邊了Orz.
不過，在大雨中淋了一晚，全身濕透地像隻被丟棄的小狗一樣坐在草叢裏的畫面，的確會讓女孩子心軟吧。
不過我有些疑惑，宗祐是不是真心喜歡美知留的？
本來以為他就是個心裏變態，可是後來又覺得他其實還是喜歡女友的吧？只是心裏有舊創傷，所以有時讓他不自覺地做出了暴力及獨佔慾的行為。
（是說這個演員還真適合演這個又陰暗又心裏變態的角色啊，那張臉看上去實在是像極了XDD）
隱王第四，風魔小太郎終於出場！
雖然只在結尾時講了幾句話而已‧‧‧
置鮎的聲音還是一整個漂亮，且這次的聲音是穩重、自傲卻又很有氣質的聲音，超好聽。
很像手塚和紫吳的合體。（鮎的牙套果然沒白裝，感覺唸字變得更清楚了呢。）
而且這部裏有聽到了斎賀低沉的嗓音了啊～（且角色的名字也很好聽，叫『宵風』。）
希望往後的集數她再多話一點，想當年她在peace maker裏替總司配音時，我可是被那聲音迷了好久說。
斎賀姐姐也是瘦竹竿一族的XD 且我覺得她看起來有一絲絲像天海的味道呢，不過，當然是沒有天海那麼漂亮啦，斎賀比較再中性一點，也再平凡一點。
是說諏訪部在最近動畫裏好像都是配角@@
可能是還沒出到重點的集數吧。
九月快來吧！！
其實奧多咖啡仍是我很喜歡的地方，但那裏畢竟是開放式空間，所以當有時需要靜下心情來看書又或是想吃點正式餐點的時候，那裏就不太適合。
就在數月前進去台灣咖啡館吃了一次晚餐後，立刻就喜歡上那裏的氣氛。
他們的生意是細水型的。
隨時保持著有幾桌客人，但永遠也不會太多，且客人也不是一下子湧進來，大部份都是一陣子來一桌，就這樣來來去去，平均保持在三到四桌。
他們的店也不算小，所以三到四桌客人其實算很少了。
不過我很喜歡這樣的情況。
由於店的定位和走向並不是朝向學生吧，所以在那邊的幾乎都是上班族又或是家庭，當然也是有長青族，所以比起像速食店那樣訂位在學生族群的場所來說，這裏就安靜了許多。
而或許因為客人不是很多，所以服務人員可以照顧得比較週到，又或者說她們有耐心去照顧得多一點。
比方說用完餐後的餐具立刻就會收走，飲料餐點等等都很快就上桌了，覺得冷氣太強了，她們也願意為了你而去調弱一點。
而也因為人少，空間也算寬敞，所以在那裏很自在，要看書要閉目養神要靠著要趴著都不會覺得有很多雙眼睛在看你。
店內總是放著西洋老歌，且在那邊即使想坐一整晚，服務生也不會表現出想趕人的態度。
而且，食物也不錯。用餐價位大約在180～280之間。且份量不小氣，食材和口味都讓人覺得很有誠意。
今天去吃了咖啡養生鍋，很特別，把咖啡放進慮包裏然後丟進火鍋裏一起煮，湯底還放了很多枸杞。（←是說‧‧‧我原本打成了「狗」杞，於是小樹發現了，告訴了我我打錯字，然後順便告訴我說不要太想天「狗」啊，竟然把枸打成了狗，啊哈哈！）
咖啡養生鍋是挺新鮮的口感，只是我發現咖啡包不能泡太久，否則會有苦味。
（是說他們的主打就是台灣的古坑咖啡吧，結果我去了幾次，竟然都沒點過咖啡來喝XD）
已經去了四、五次了～
每次就是拿本書在那邊看，連同吃飯的時間，就泡在那三～四個小時：）
卿之前有在這裏工作過一小段時間呢，應該挺愉快的吧～即使只是做服務生也是。
HMV終於把我的卡拉揚1988年在日本Suntory Hall最後一次錄音的紀念CD寄來了！
因為這兩天事情多，所以還沒聽，不過很期待，CD除了收錄布拉姆斯一號交響曲，同時還有我的古典二號情人莫札特的39號交響曲。
現在期待HMV六月不要再把我的網王百首主題曲event DVD又延期了‧‧‧
今天看了milly的超完美日本鐵道旅遊計畫，中間提到一個車站叫『赤水』。
其實我沒聽過這個地方，但因為作者說這個車站是一個無人車站，就是沒有站務人員管理，乘客下車後自己把票丟進一旁的票箱裏。很像一些電影中會出現的畫面，就是路旁只有一個標了站名的牌子，下車後旁邊就是一片空曠。
看到這個說明讓我立刻就決定了以後要去一趟這個車站，實在太浪漫了，我又想起不思議幸福列車裏那個無人車站『風町』了。
另外還有一個車站似乎叫『下灘』？好像也是類似這樣的無人站。
我想去的地方不斷累積中，沒有盡頭‧‧‧
Around 40第四集，我開始覺得劇情腳步應該可以再加快一些了吧。
不過半路殺出了聰子的前男友這個程咬金，讓我有點皺眉頭。
因為本來以為她就和岡村兩人這麼吵吵鬧鬧地直到最後，然後才發現對彼此有愛，接著交往，這樣既單純，而且又能看到兩人一路走來又扮嘴但心裏又喜歡對方的好笑畫面，結果突然冒出個前男友Orz.
任何一部劇中，只要冒出第三者，我就會開始不耐煩。
除非那部劇本身的主題就是為了探討第三者（像是『小早川伸木之戀』），否則如果半路殺出第三者（尤其是男女主角還在戀愛或還在曖昧期這種需要考驗感情的時候），我就會很煩，就覺得劇情會開始糾纏不清。
Last Friend第四，美知留最後又忍不住回去宗祐的身邊了Orz.
不過，在大雨中淋了一晚，全身濕透地像隻被丟棄的小狗一樣坐在草叢裏的畫面，的確會讓女孩子心軟吧。
不過我有些疑惑，宗祐是不是真心喜歡美知留的？
本來以為他就是個心裏變態，可是後來又覺得他其實還是喜歡女友的吧？只是心裏有舊創傷，所以有時讓他不自覺地做出了暴力及獨佔慾的行為。
（是說這個演員還真適合演這個又陰暗又心裏變態的角色啊，那張臉看上去實在是像極了XDD）
隱王第四，風魔小太郎終於出場！
雖然只在結尾時講了幾句話而已‧‧‧
置鮎的聲音還是一整個漂亮，且這次的聲音是穩重、自傲卻又很有氣質的聲音，超好聽。
很像手塚和紫吳的合體。（鮎的牙套果然沒白裝，感覺唸字變得更清楚了呢。）
而且這部裏有聽到了斎賀低沉的嗓音了啊～（且角色的名字也很好聽，叫『宵風』。）
希望往後的集數她再多話一點，想當年她在peace maker裏替總司配音時，我可是被那聲音迷了好久說。
斎賀姐姐也是瘦竹竿一族的XD 且我覺得她看起來有一絲絲像天海的味道呢，不過，當然是沒有天海那麼漂亮啦，斎賀比較再中性一點，也再平凡一點。
是說諏訪部在最近動畫裏好像都是配角@@
可能是還沒出到重點的集數吧。
九月快來吧！！
- Feb 24 Sun 2008 01:02
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餃子鍋貼
前天晚上突然強烈地想吃鍋貼‧‧‧
平常家裏一定會包一些水餃冰在冰箱，當成點心或是不想做飯時的食物，但不巧的在前天就剛好一個不剩，只好去超市買包冷凍的並且不太好吃的水餃。
水餃煎過後的口感當然和鍋貼有差，但是超市沒有在賣冷凍鍋貼～＠＠，只好用餃子充數了。
煎餃和鍋貼其實是有差別的，鍋貼是細長型的，兩端開著口，吃的時候重視的是底部的酥脆，不過煎餃就普通些，就是把餃子用煎的，當然根據店家的手法還是會有不同，我也曾吃過店家把煎餃用煎鍋貼的方法料理－－－也是我這次用的方法，沒辦法，因為我當下想吃的是鍋貼啊～～～（不過真巧，這次隨便挑到的一包冷凍水餃的形狀是長條形的，哈哈，符合我需要的形狀。）
餃子排下鍋時如果排得緊密些，然後有加麵粉水進去煎，那麼成品就能出現一般美食節目中看到的那種一個貼著一個，底部由香酥薄麵皮連結著的一整排鍋貼，很有視覺效果。當然如果分開也是可以的。
↑底部這種薄薄的，紋路均勻且金黃半透明的，又酥又脆的麵皮，剛出鍋時吃下去，大滿足！
（麵粉水裏加一點太白粉，麵花會煎得更美喔。）
簡便的鍋貼，再燙個青菜，煮個酸辣湯，就是能吃得很舒服的一餐囉。
推薦給懶人或忙人。
- Jan 10 Thu 2008 22:21
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親愛的，我好想你
親愛的，我好想你，真的好想你‧‧‧
從以前開始，就一直陸續有人說著你的不是，那些男的、女的、老的、少的、國內的、國外的。
說你用外表騙人，但內涵糟糕，說接觸你的人都會不自覺傷害了自己，說你這個不好、那個不好。
也有人說，在日本時的你才是最棒的，可是，我又怎麼可能時時刻刻都接觸到在日本的你？
我有時也迷枉，因為我是那樣愛你，你被說了我難過，而我也一再告訴自己你是無辜的，說你的人是因為不了解你，可是，卻還是不由自主擔心著：你真的不好嗎？那麼一直看著你、接觸著你的我，也會變得不好嗎？也會傷害到自己嗎？
前陣子甚至還有人說，只要試著七天完全不接觸你，連和你有關的週邊都不能，不能看、不能想，不能碰，那麼七天之後就會看到自己有明顯的轉變。
我曾經想試試，可是還是放棄了。
七天，多漫長？
我怎麼忍得住七天不接觸你以及那一切和你有關的東西？
你白嫩的面容，俊逸的身驅，以各種多元的面貌出現，看在我眼中是那樣的風情萬種，就像我常掛在嘴上的那句話，忍不住想把你一口吞下，品嚐那一絲只屬於你的美好，讓它們在我的舌尖上、喉頭間，還有心裏，綻放你自成一格的美麗。
但‧‧‧這陣子，是怎麼了？
是氣候？是心情？是忙碌？還是‧‧‧刻意？！
我真的有段時日沒有好好看看你，日子的確還是一樣地過，可是我沒有忘記過你。
我當然還是多少有接觸到和你有關的東西，只是，對於你，竟有如隔三秋的感覺。
曾經，你是那樣地在我心頭上，融進我的生活裏，每分每秒。
傍晚總讓人更想念吧？
我克制不住想你的衝動，決定讓你重回到我的心頭。
再次捧在手上的感覺，很好，你身體是冰涼的，可是我卻仍覺得溫暖。
你獨特的香氣在開啟間散發出來，刺激著我的嗅覺，小小一口，濃郁就佈滿整個味蕾，你的美麗，連我的食道都覺得好幸福。
親愛的，我當然還是相信他們說的，太過依賴你是不好的，你對我確實會有不良影響，可是可是，我是那樣地放不了手。
所以我們可以保持點距離，一個安全的距離，讓你不至於太過傷害到我，而我也不用太過品嚐想你的煎熬。
但親愛的，請你無論如何都要相信，我還是愛你的，牛奶君。
